一日限定カフェ開店

杏露酒の永昌源さんのイベントで、恵比寿の友人に誘われて
事の運びとなりました。
打ち合わせ、試作を重ねて、迎えた当日。
会場は白く明るくスタイリッシュな、
MuMu family company。
居心地の良さは、食事同様とても大切

杏露酒を使った料理は、自分たちとしては工夫したつもり

似た味にならないこと、見た目の美しさ、
当日は二人だけだからサービスしやすいもの・・・・。




*2種類のカクテル
(ミントジンジャエール杏露酒・オレンジ杏露酒)
*豚肉と紫キャベツの杏露酒煮込み
ミントとさつまいものクスクス添え
クリームチーズのバケット添え
*杏露酒のサバラン
*アールグレイと2種類のクッキー
お客様がいらしてからの時間はあっという間。
終わった直後も、ハイな気分でした!
久しぶりにお店にたって、とっても懐かしかった

そこに集う人たちとの、短いふれあいが、
カフェ


一緒にやった方は、やはりカフェ経験者だったので、
動きはゆったりしているけれど、無駄がなく機敏で、
私も、現役時代の動きを意識しました。
そんなこともなんだか気持ちいい



やっぱり「私、人好きなんだ」と、再確認

レストランやカフェって、知らない人同士が、
自然につながることができる場所でもあると思います。
かつて、私のボスは
「カフェは、一人でいても孤独ではない場所」と
表現した事を思い出しました

忙しい毎日ですが、自分を再発見した気分でした。



