一日限定カフェ開店
杏露酒の永昌源さんのイベントで、恵比寿の友人に誘われて
事の運びとなりました。
打ち合わせ、試作を重ねて、迎えた当日。
会場は白く明るくスタイリッシュな、
MuMu family company。
居心地の良さは、食事同様とても大切
杏露酒を使った料理は、自分たちとしては工夫したつもり
似た味にならないこと、見た目の美しさ、
当日は二人だけだからサービスしやすいもの・・・・。
＊2種類のカクテル
（ミントジンジャエール杏露酒・オレンジ杏露酒）
＊豚肉と紫キャベツの杏露酒煮込み
ミントとさつまいものクスクス添え
クリームチーズのバケット添え
＊杏露酒のサバラン
＊アールグレイと2種類のクッキー
お客様がいらしてからの時間はあっという間。
終わった直後も、ハイな気分でした！
久しぶりにお店にたって、とっても懐かしかった
そこに集う人たちとの、短いふれあいが、
カフェ
のいいところ
一緒にやった方は、やはりカフェ経験者だったので、
動きはゆったりしているけれど、無駄がなく機敏で、
私も、現役時代の動きを意識しました。
そんなこともなんだか気持ちいい
やっぱり「私、人好きなんだ」と、再確認
レストランやカフェって、知らない人同士が、
自然につながることができる場所でもあると思います。
かつて、私のボスは
「カフェは、一人でいても孤独ではない場所」と
表現した事を思い出しました
忙しい毎日ですが、自分を再発見した気分でした。
